Cada 13 de septiembre, se recuerda el Día Internacional del Chocolate, una fecha ideal para honrar a esta delicia de un sabor irresistible para una gran mayoría de la población y resulta ser la perfecta excusa para “darse un gustito”.
Es en el marco de esta fecha, que el Ciudadano del Sur, decidió visitar una de las chocolaterías que elabora productos artesanales en la ciudad, se trata de “Dulce tentación del Sur”, que actualmente funciona en la avenida Polonia 529 del barrio Roca, casi límite con Pueyrredón.
Su propietaria, Susana Olivo, contó un poco de la historia de su emprendimiento, “hace más o menos 17 años estoy en Comodoro, primero estuve en la zona céntrica, en la calle Pellegrini casi Sarmiento durante 9 años y después nos trasladamos acá a avenida Polonia” relató y comentó que la idea de iniciar este tipo de actividad tuvo que ver más que nada con tener comunicación con la gente, con la atención al público y poco a poco fue transformándose en su pasión.
“Mi idea era poder relacionarme más, tener el contacto con la gente, comencé desde muy abajo y la verdad que los resultados fueron muy buenos porque tuvo muy buena aceptación acá en Comodoro Rivadavia” expresó y continuó “la gente me conoce ya hace muchos años y estoy muy contenta porque ha gustado mi chocolate”.
Asimismo, destacó “todo se hace de forma artesanal acá, no hay maquinaria, se hace todo a mano, yo creo en esto de hacer el trabajo con mucho amor para que salga bien y estoy contenta porque sale bien, a mí me gusta ofrecer lo mejor para la gente”.
Chocolates en todas sus formas: hasta carteras
En el local de Susana, pueden verse bombones de distintas variedades, tiramisú, avellana, dulce de leche y ferrero, entre tantos otros, barras, también chocolates con leyendas para aquellas ocasiones especiales que dicen “Te Amo” o “Feliz Día”, alfajores, y además propuestas con mucha creatividad, carteras que simulan la tradicional “Louis Vuitton”, y hasta zapatos armados integralmente por chocolate.
“Hacemos bombones, barras, confituras, figuras de chocolate, chupetines, garrapiñadas, hay una gran variedad de chocolate, tenemos el chocolate semiamargo, chocolate con leche, chocolate blanco, chocolate sin azúcar, asique ofrecemos distintos productos” destacó.
Para el frío, un rico chocolate
En cuanto a las ventas y las épocas cuando la gente decide volcarse a consumir mayor cantidad de chocolate, Susana, mencionó que “en invierno es muy importante la venta de chocolate, en verano también hay bastante venta porque viene gente de afuera a comprar o que se van de vacaciones y llevan chocolates o alfajores más que nada que son más de verano. Hay productos regionales que también van acompañados con los chocolates asique en general siempre hay movimiento, pero el invierno es el que más invita a comer un buen chocolate”.
Además, indicó “hacemos turrones de todo tipo para las fiestas, el tradicional que es realmente hecho con miel como debe ser y es un producto que se vende muy bien en la chocolatería y también turrones de chocolate, con otras variedades”.
Día de la Madre: el boom del chocolate
En cuanto a las fechas predilectas para regalar chocolate, Susana manifestó que “el Día de la Madre es el boom del chocolate, creo que todo el mundo lo lleva para acompañar con otro presente, el chocolate es un regalo especial, pero igualmente se vende mucho por gusto y para la Semana de la Dulzura, el Día del Amigo, Día de los Enamorados, en muchas fechas la gente elige el chocolate”.
El mejor precio, pese a las circunstancias
Al igual que sucede en todos los comercios, la situación económica actual no es la mejor para quienes deciden tener su propio emprendimiento y local, sin embargo, Susana plantea que hace su mejor esfuerzo para poder llevar a la gente un producto de calidad y al mejor precio posible.
“Esto ha impactado en todos los productos pero en el chocolate repercute porque es un poco más de lujo, yo siempre he tratado de darle al público un mejor precio pese a la circunstancias, y creo que siempre tengo el mejor precio y calidad. Es como todo, nos detuvimos durante la pandemia y tenemos los avatares de la economía pero siempre tratamos de apuntar a la estrategia y a la buena voluntad” concluyó.
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